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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-08-23 11:52
香酥板粟餅培訓(xùn)
香酥板粟餅培訓(xùn)
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171
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

項目介紹

 

板栗餅是一種食品。它以純天然板栗,優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料,按歷代相傳的手工工藝精制而成,是閩北傳統(tǒng)名點之一,最早發(fā)源于福建地區(qū)。

 

培訓(xùn)對象

 

本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ),創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的香酥板粟餅技術(shù),不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯的選擇!

 

培訓(xùn)詳情

 

 

培訓(xùn)內(nèi)容香酥板粟餅技術(shù)培訓(xùn)
課程安排

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實操內(nèi)容

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別; 2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法; 3.板栗餅的制作方法; 4.包餡技術(shù)的指導(dǎo); 5.餅成型技巧; 6.烘焙火力的把控,時間控制,餅花紋的定型烘焙技術(shù); 7.餅品質(zhì)把控的技巧; 8.原料采購、存放、保鮮技術(shù); 9.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

培訓(xùn)方式

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);

2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識,鞏固所學(xué)。

3、學(xué)員從原材料到成品進行整套實際操作練習(xí),老師在旁邊耐心指導(dǎo);

4、學(xué)員制作出成品后,老師對成品進行品評;

5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

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特別贈送 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

 

創(chuàng)業(yè)扶持

1、一律聘請從事餐飲行業(yè)20余年的大廚,手把手教學(xué),案例分析、實操演練、包教包會。

2、正宗口味小吃,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,400余項熱門小吃項目,市面上你想學(xué)的都在這里。

3、外地學(xué)員包吃包住,廣東省內(nèi)報銷來回車費,更多最新優(yōu)惠請咨詢。

4、對每一位學(xué)員進行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持,從開店選址策劃、原材料選購,到餐飲管理經(jīng)驗的一對一分享。

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