湘西小串以小串為主，味道上也大有不同，會放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩!師傅會根據(jù)客人的需求來增減花椒量，十分貼心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作響，烤好的牛油焦而不糊，嚼勁十足;牛肉趁熱吃，鮮嫩肉汁飽滿，那么想要在市場上學(xué)到正宗的湘西小串去哪比較好呢？今天尋餐網(wǎng)為您推薦食尚香餐飲培訓(xùn)班！

培訓(xùn)詳情

黃喉入味脆而薄，咬上去更是咔咔脆響，食材保持著濃濃的土家風味，牛油是牛胸尖上的一點肥肉，較稀少，烤好后的牛油焦黃多油，細細嚼起來有勁兒;牛肉趁熱吃，細嫩汁水飽滿;黃喉薄而脆，十分爽口;掌中寶脆而入味，黃骨魚外焦里嫩得叫。 串串論手賣，品種不同，串的數(shù)量也不同。串綁好放冰柜，自己挑，非常時尚。

食尚香湘西小串培訓(xùn)：

1. 葷類：烤牛油、烤肉串、烤雞翅、烤黃喉、烤牛肉、烤魷魚、烤雞腿、烤香腸、烤脆骨、烤五花肉、烤黃骨魚、烤小鯽魚、烤基圍蝦等;2. 素類：烤金針菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青紅椒、烤千葉豆腐等湘西小串培訓(xùn)內(nèi)容：1. 湘西小串原料與基本工具設(shè)備的認識;2. 白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法;3. 素菜的處理方法及刀工手法;4. 湘西小串的包裝技巧與燒烤核心技術(shù);5. 食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方;6. 各個品種系列的湘西小串做法講解。湘西小串品種：烤黃喉、烤牛油、牛肉、五花肉、鴨掌、脆骨、紅椒、金針菇、韭菜、四季豆、茄子、玉米等。湘西小串項目，只需要很多的投資，學(xué)會后幾百元就可以營業(yè)，地址可選在步行街、夜市、學(xué)校周邊、小區(qū)邊、商業(yè)中心等地。小串投資小、利潤高，素菜毛利一般在200-300%，葷菜毛利在60-70%左右，效益相當可觀。

食尚香技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)：

1：師傅一對一指導(dǎo)，自在組織學(xué)習時刻，隨到隨學(xué);2：學(xué)習時刻一般為三到四天左右;3：具體狀況需求依據(jù)個人的接受能力狀況來定，包教包會，學(xué)會為止

未來小吃行業(yè)會變得更加娛樂化、年輕化、個性化、小吃吃的就是個方便，這點太符合現(xiàn)在年輕人的飲食觀了。上班族下班了都會去擼串，一些小吃店還提供音響歌曲一幫人圍在一起不僅熱鬧還吃的嗨，所以在未來的小吃發(fā)展前景會將向娛樂、年輕、個性上發(fā)展的。學(xué)做湘西小串就來食尚香，食尚香小吃訓(xùn)練擁有全國各地幾千名學(xué)員，雖然他們的年紀、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的方針是共同的，做一份歸于自己的工作，實現(xiàn)自己的愿望。