燒麥是年輕人現(xiàn)在喜歡吃的一種早餐，也稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，燒賣在中國南北方都有，是一種面包著米類的食品，是形容蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。燒麥兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源于內蒙古西部地區(qū)，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

　　燒賣的餡分四季而有所不同:春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋以蟹肉餡為應時，冬季以三鮮為當令。三鮮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美?，F(xiàn)在在各個地方，燒麥都有各自的特色和口味了，不過還是以特色的糯米，青豆，胡蘿卜，香菇丁幾種為有名。

　　燒麥培訓課程:

　?、贌溗闷骶?、設備的使用購置。

　?、跓溨v解所用原料的作用及使用方法。

　?、鄹鞣N燒麥餡料的制作、配方及實操。

　　④燒麥技術流程的掌握，蒸燒麥上籠時間及溫度的控制。

　?、莘磸途殶溤系匠善分谱鞯娜^程。

　　⑥學燒麥各種原料，調料的認識及采購信息。

　?、咧v解店面選址及經營管理技巧。

　　隨著現(xiàn)在社會人們對于生活品質的要求越來越高，越來越多的人要求“健康，營養(yǎng)”的生活理念。燒麥以薄薄面皮，以肉餡，蔥姜蒜加以各種輔料，營養(yǎng)豐富，能夠滿足人們對于早上能量、營養(yǎng)的汲取，而且便于攜帶，是早餐的好選擇。

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