在重慶哪個學校培訓火鍋排名好？對于干火鍋這行的人來說，如果自己不掌握核心技術的話，請個廚師一個月要花幾千元的工資不說，還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險。所以，必須自己懂核心技術，這是你開火鍋店賺錢的可靠的法寶，在我們這里學了技術回去，開店當老板的完全不用請廚師了，自己完全可以獨當一面，從核心技術到經營管理完全可以獨當一面。

　　在重慶哪個學校培訓火鍋排名好？御味臻餐飲培訓傳授的火鍋系列技術，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學物質，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經營起來省心。

　　火鍋培訓內容——全面科學，豪無保留。

　　1、認識火鍋專用藥材香料

　　2、了解各種火鍋專用調味品

　　3、火鍋底料炒制和煉油工藝

　　4、火鍋各種味型的制作工藝

　　5、火鍋老油煉制工藝

　　6、各種蘸碟的制作工藝

　　7、鴨腸的發(fā)制(如何用凍鴨腸發(fā)制鮮鴨腸秘方)

　　8、腌制各種牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等)

　　9、各種菜品的制作工藝

　　10、學習菜品的刀工、刀法、保存

　　11、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝

　　12、干貨的特殊發(fā)制方法

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