重慶哪家干煸辣子雞培訓(xùn)靠譜？可能很多人看到比雞肉還要多的辣椒，覺(jué)著雞肉是配角，但我卻更喜歡在這滿(mǎn)盤(pán)的辣椒和麻椒里扒拉著尋找那外焦里嫩雞肉丁的感覺(jué)，尋覓也是一種味道。

　　主料：雞腿500g。

　　輔料：植物油500g，精鹽1茶匙，干紅辣椒30g，白糖一茶匙，醬油1.5茶匙，料酒2茶匙，麻椒1茶匙，生姜10g，大蒜一頭，熟芝麻3茶匙，紅油2茶匙，淀粉1/2茶匙。

　　辣子雞的做法

　　1、雞腿洗凈剁成拇指大小的塊。調(diào)入精鹽、醬油、淀粉，料酒。用手抓勻，腌漬30分鐘。鍋里倒入植物油，油有6成熱時(shí)放入雞肉塊小火炸至金黃微焦，撈出控油備用。

　　2、干紅辣椒洗凈，用剪刀剪成斜段。生姜切條，蒜瓣切片。

　　3、另起油鍋，倒入油，油熱后放入麻椒、蒜片，生姜炒出香味。放入紅椒段，小火炒至油亮。調(diào)入紅油。倒入炸好的雞肉塊，大火翻炒。調(diào)入白糖，炒勻。灑入熟芝麻，炒勻出鍋。

　　美食小貼士

　　1、雞肉油炸至微焦，如喜歡口感勁道的可以用熱油復(fù)炸。

　　2、做辣子雞建議用雞腿肉，雞腿肉相比雞胸肉勁道，香韌。

　　重慶哪家干煸辣子雞培訓(xùn)靠譜？重慶樂(lè)一廚誠(chéng)摯熱烈歡迎您的敬辭，一塊兒共同邁向妙美的未來(lái)。重慶樂(lè)一廚培養(yǎng)訓(xùn)練優(yōu)勢(shì)做出正統(tǒng)派的美食，味道當(dāng)然是很關(guān)鍵的，想學(xué)的可以先來(lái)公司仔細(xì)鑒別，味道好吃心情穩(wěn)定、稱(chēng)心了再學(xué)。光說(shuō)不實(shí)踐也難于學(xué)到真正的知識(shí)技能，一對(duì)一地教學(xué)，每一步驟都自己自己做操作，想的起來(lái)堅(jiān)固才能學(xué)得好。