西安臘汁肉歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。其色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)渣滿口油”的贊語(yǔ)，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風(fēng)味。俗稱臘汁肉夾饃。合臘汁肉、白吉饃合為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無(wú)窮。

　　里脊肉夾饃，饃里面夾的是鮮嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再擠點(diǎn)風(fēng)味醬，吃后讓人回味無(wú)窮。制作時(shí)，選取上等里脊肉，按照我中心提供的獨(dú)特秘方腌制，然后在鐵板臺(tái)上煎熟，餅也在鐵板上烙好，設(shè)備就是一個(gè)鐵板臺(tái)，投入少，回報(bào)快經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

學(xué)習(xí)品種

　　臘汁肉制作 白吉饃制作 菜夾饃里脊肉夾饃 五香烤肉夾饃 麻辣烤肉夾饃 孜然羊肉夾饃 咖喱雞肉夾饃 奧爾良烤肉夾饃 

學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

　　2.所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

　　3.秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

　　4.肉夾饃制作全流程及制餅技巧;

　　5.肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

　　6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;

　　7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。