【課程介紹】

　　無煙燒烤是指應(yīng)用一定的設(shè)備或者原材對食物進(jìn)行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式，無煙燒烤在我國正處于新興階段，主要設(shè)備有無煙燒烤爐，無煙燒烤機，無煙燒烤車等。

　　【培訓(xùn)品種】

　　烤肉系列：韓式烤肉、內(nèi)蒙風(fēng)味烤肉、新疆風(fēng)味羊肉串、各種肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤魚、烤蝦

　　花樣蔬菜串：烤海帶、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、烤石蛋等

　　烤海鮮：烤鯽魚、烤鱈魚、烤生蠔、烤花甲、烤蟶子等

　　【培訓(xùn)要點】

　　1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工；

　　2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修；

　　3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法；

　　4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法；

　　5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理；

　　6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法；

　　7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧；

　　8.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)；

　　9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)；

　　10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；

　　11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；

　　12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)；

　　13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作；

　　14.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

　　【重慶千味合的優(yōu)勢】

　　1、老師技術(shù)配方完全傳授與你，并且簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

　　2、公司中午包吃，并有合作賓館，讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員安心學(xué)習(xí)。

　　3、老師協(xié)助學(xué)員分析開店運營問題，(開店選址、店面裝飾、運營策略，盈利模式等)為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)。

　　4、學(xué)員有關(guān)的任何技術(shù)疑問可隨時電話咨詢，讓您沒有后顧之憂。

　　5、三年之內(nèi)遇到?jīng)]辦法處理的疑問，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)，踏踏實實學(xué)技術(shù)，不花一分冤枉錢。