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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-27 02:13
鹽水鴨培訓(xùn)
鹽水鴨培訓(xùn)
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r
課程詳情

  鹽水鴨非常適合身體虛弱疲乏的人,因?yàn)轼喨庹梢云鸬窖a(bǔ)血行水的功效。它的食療效果也很明顯,特別是皮膚干燥的女性,可以經(jīng)常喝些鴨湯。而桂花鴨湯,不僅有桂花的清雅香氣,還有醇厚的鴨肉鮮美,能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤燥,和胃生津的作用。  

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  鹽水鴨制作流程簡述  

  光鴨斬去小翅和雞爪,在右翅窩下開約8厘米長的小口,取出內(nèi)臟、氣管、食管,放入清水中浸泡,去除污,洗凈瀝干水。和精鹽、花椒、五香粉少許抖和腌制2小時左右,再放在鹽水中浸1~2小時取出洗凈。炒鍋加清水,放入鴨子和香醋、蔥結(jié)、姜塊、八角,置旺火上燒開,加蓋燜燒20分鐘,將鴨翻身,再燜燒20分鐘左右,至鴨肉酥爛時取出,冷卻即成,食用時,改刀裝盤。  

  鹽水鴨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹  

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會選擇的。鹽水鴨就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛。  

  鹽水鴨培訓(xùn)內(nèi)容  

  鹽水鴨中藥配方、鹽水鴨調(diào)料配方資料、鹽水鴨鹵水腌泡技術(shù)配方資料。  

  鹽水鴨學(xué)習(xí)方式  

  按照鹽水鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。  

  后續(xù)服務(wù)支持  

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

  鹽水鴨介紹  

  鹽水鴨又叫桂花鴨,鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn),至今已有兩千五百多年歷史。遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時期,南京即有筑地養(yǎng)鴨的記載,據(jù)《吳地記》記載:吳王筑城,城以養(yǎng)鴨,周數(shù)百里。說明,早在春秋戰(zhàn)國時期,南京就有了筑地養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)。  

  鹽水鴨的營養(yǎng)價值  

  1、適合身體虛弱疲乏的人,因?yàn)轼喨庹梢云鸬窖a(bǔ)血的功效。

  2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。

  3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一

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