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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2020-05-27 09:51
油酥餅培訓(xùn)
油酥餅培訓(xùn)
近期145人預(yù)約報(bào)名
327
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
重慶御味臻餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 御味臻

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱:重慶御味臻餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2018-08-14
    課程數(shù)量 : 101
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 九龍坡
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
88
課程詳情

 

  油酥餅是陜西漢族傳統(tǒng)小吃中的代表,其味道鮮美,是其他地域小吃所不具備的。油酥餅培訓(xùn)。油酥餅始創(chuàng)于唐代,被譽(yù)為西秦第一點(diǎn),想學(xué)做油酥餅,就來。油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。油酥餅其制作技藝十分精細(xì),要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。盈香居油酥餅它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。

  項(xiàng)目介紹:

重慶油酥餅培訓(xùn)

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  油酥餅的培訓(xùn)種類:

  油酥餅有種類較多,主要有蔥油酥餅、油酥餅、抹茶油酥餅、鴨油酥餅、果味油酥餅、五香蔥油酥餅等等。

  油酥餅的培訓(xùn)課程:

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

  2.油酥餅的配方及制作技術(shù) ;

  3.油酥餅的技巧及保存;

  4.油酥餅各種配菜的制作及要點(diǎn);

  5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

  6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

重慶油酥餅培訓(xùn)班

  起源故事

  油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的烙餅,經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。油酥餅始創(chuàng)于唐代,被譽(yù)為;西秦第一點(diǎn);,千余年來,幾經(jīng)戰(zhàn)亂,歷久不衰,一直流傳至今。其制作技藝十分精細(xì),要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。深受中外賓客的稱贊。

  營養(yǎng)價(jià)值

  面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

  食用功效:養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

  法國一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn):無論他們年紀(jì)多大,手上的皮膚都既不松弛,也沒有老人斑,原因是他們每天都糅小麥粉。

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御味臻

重慶御味臻餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 101
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 重慶御味臻餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2018-08-14
培訓(xùn)地點(diǎn): 九龍坡
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