想學做魚餅嗎?

　　小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了，最早在高麗時代已有人用銅制模具，將和好的面到入其中，放至火上翻烤，當時的口味及外形與現(xiàn)在已有些相似，后來制作者們又不斷改進精做，有在面中添加各種好吃的餡，口味及外形越來越好了起來。 烤制小魚餅在當時就已經(jīng)是集會，婚禮，壽宴上必不可少的食品了。 由于當時制作成本較高，百姓平時還吃不上，一直到光復(fù)后，隨著經(jīng)濟飛速發(fā)展，小魚餅才真正發(fā)展成今天這樣隨處可見的小食品。 小魚餅并非是用魚制成的，而是作成魚的形狀，魚鱗、眼睛都看得見的面餅，在魚形模具中放上配制好的面，加上各式的餡，在爐上轉(zhuǎn)動，翻轉(zhuǎn)。3至5分鐘就好了吃起來特別暖人心。

　　魚餅怎么做?魚餅做法配方

　　小魚餅，又叫魚型燒、大阪燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、臺灣甚是流行，是久盛不衰的風味小吃，被譽為誘人的美味，極致的享受。但并非是用魚制成的，而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅?？谖抖鄻佑卸股场⑶煽肆?、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。成本0.2元，賣五角至一元錢利潤可觀。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　魚餅培訓(xùn)種類：

　　紅豆味小魚餅、巧克力味小魚餅、草莓味小魚餅、菠蘿味小魚餅、豆沙小魚餅、奶油小魚餅、草霉小魚餅、蘋果小魚餅、菠蘿小魚餅、哈密瓜小魚餅等等

　　魚餅的培訓(xùn)課程：

　　1、參觀韓國小魚餅的全部制作流程。

　　2、韓國小魚餅經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護。

　　3、講解韓國小魚餅原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

　　4、韓國小魚餅制作流程與技巧。

　　5、獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐練習,熟練操作。

　　6、韓國小魚餅經(jīng)營方法與技巧,原料與設(shè)備采購?fù)緩健?/span>

　　魚餅介紹：

　　魚餅有上千年的歷史，長期以來只在皇宮貴族的御宴中流行。相傳在上古時期，舜帝南巡，深得他寵幸的瀟湘二妃陪伴左右。由于旅途勞累，二妃茶飯不思，日漸消瘦。無奈中舜帝便尋名方，仍不能緩解。后來一個名叫伯的漁夫，奉上他精心制作的魚餅，瀟湘二妃吃后，頓覺精神倍增，旅途勞累一掃而除。愛民如子的舜帝，見魚餅如此神奇，遂令伯將制作方法傳與眾人，自此魚餅廣為流行。