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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
鴛鴦火鍋是用紅白兩種湯汁入火鍋的雙鍋內(nèi),配以各種動(dòng)物生肉片和蔬菜,涮燙而成。紅湯鹵的調(diào)制有三種著名的配方,基本調(diào)味品為高湯(或雞湯、牛肉湯)、牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、鹽、紹酒、醪糟汁,要求口感豐富,味濃味厚,麻辣適口,鮮香回甜。清湯鹵又稱白湯鹵,主要調(diào)味品為清湯、白醬油和味精。其湯用老母雞、老肥鴨、火腿蹄子、火腿棒子骨、豬排骨加水吊制,用豬肉茸和雞脯肉茸來(lái)掃湯至湯清亮才成。
鴛鴦火鍋培訓(xùn)教學(xué)流程:
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
9、后期電話輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
重慶火鍋培訓(xùn)保障
1、先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓(xùn)合同,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
2、所有產(chǎn)品學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)際操作學(xué)習(xí),保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù),學(xué)完自己能夠完全獨(dú)立操作。
3、老師毫無(wú)保留傳授核心技術(shù),獨(dú)家配方,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
4、免費(fèi)店面設(shè)計(jì),免費(fèi)使用品牌免加盟費(fèi),
學(xué)員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學(xué)項(xiàng)目配方和資料
5、老師毫無(wú)保留傳授核心技術(shù),獨(dú)家配方,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
免費(fèi)店面設(shè)計(jì),免費(fèi)使用品牌免加盟費(fèi)
重慶火鍋總部支持
一、技術(shù)終身免費(fèi)配方升級(jí)。
二、學(xué)校協(xié)助學(xué)員店面裝修及設(shè)備的使用和擺放
三、畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放結(jié)業(yè)證書(shū)
重慶火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
永久技術(shù)支持:學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí),如遇到任何技術(shù)問(wèn)題,都可隨時(shí)聯(lián)系美味居,我們會(huì)幫您解決
創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目:重慶樂(lè)一廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造,提供特色飲食技術(shù)無(wú)需加盟費(fèi)用;
師資力量雄厚:一對(duì)一教學(xué),理論實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)員親手操練為主要模式,確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù),學(xué)會(huì)為止;
技術(shù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì):我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級(jí)廚師出身,個(gè)個(gè)技術(shù)精湛,并有自己開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國(guó)各地特色小吃專家均有合作,及時(shí)掌握最熱門(mén)、最新的產(chǎn)品信息;
優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色:學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料,也不需要支付原材料費(fèi),就可學(xué)到一流的產(chǎn)品
重慶鴛鴦火鍋培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)服務(wù)
1、終生免費(fèi)續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù),我們已幫助眾多學(xué)員成功開(kāi)店,賺取了人生的財(cái)富。
2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題,不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。
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