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餐飲培訓
更新時間:2018-07-27 02:10
土家醬香餅培訓
土家醬香餅培訓
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339
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱中國披薩。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。

 

重慶土家醬香餅培訓  

  【土家醬香餅培訓內容】  

  1:醬料制作

  第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。  

  2:面餅制作

  第二步,主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點學習揉面、搟餅等知識。  

  3:烤制大餅

  第三步,主要系統(tǒng)學習如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。  

土家醬香餅技術培訓  

  【就業(yè)方向】  

  參加土家醬香餅培訓以后,可以去菜市場周邊、美食小吃街,學校門口,工業(yè)區(qū)周邊等地開個土家醬香餅店。

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