火鍋魚是用獨(dú)特的原料加上秘制配方和炒制工藝制作而成的，其特色的口味享譽(yù)大江南北，口味絕佳，還很有營(yíng)養(yǎng)。火鍋魚主要選擇子鮮魚，采用了民間食療的配方，吃起來(lái)食不上火，里面還融入了很多的名貴滋補(bǔ)中草藥，制作完成之后魚肉不老，香味濃郁，是男女老少都可以食用的美食，四季皆可食用，可以開胃健脾、強(qiáng)身健體。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、原材料、香料、油料的選擇和認(rèn)識(shí);

　　3、秘制底料的熬制技巧和保存;

　　4、老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握

　　5、高湯的熬制技巧;

　　6、兌湯：兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋等;

　　7、菜品的配制及保存;

　　8、味碟調(diào)料的配制;

　　【教學(xué)模式】

　　按照火鍋魚標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　想學(xué)習(xí)火鍋魚技術(shù)去哪里，那就來(lái)我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心吧，專業(yè)的老師，正宗的技術(shù)，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和常年免費(fèi)咨詢，是非常好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，你可以來(lái)我們這里考察一下，品嘗一下我們制作的美味，符合你心目中的味道，你在決定要不要來(lái)我們這里學(xué)習(xí)，我們還會(huì)幫助你創(chuàng)業(yè)，保證你來(lái)我們這里可以學(xué)到技術(shù)還能成功創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)美味火鍋魚，來(lái)我們成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心就是最好的選擇。