在成都如何選擇一家好的重慶火鍋培訓(xùn)學(xué)校？火鍋培訓(xùn)，我們一般都是選擇正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，學(xué)的好壞雖然和餐飲培訓(xùn)學(xué)校有很大的關(guān)系，但是我們自身的學(xué)習(xí)方法也是同樣重要的，我們自身的學(xué)習(xí)方法不對，那么很多東西可能理解不了，所以就可能出現(xiàn)跟不上進(jìn)度的現(xiàn)象。

　　一、了解重慶火鍋

　　既然我們想要培訓(xùn)重慶火鍋，那么就需要了解重慶火鍋的由來，在很早以前，重慶火鍋是由朝天門的纖夫發(fā)明的，當(dāng)時(shí)很多的富甲商人將牛肚、鴨腸、毛肚等食材扔掉，纖夫感覺比較浪費(fèi)，就將這些食材的清洗趕緊，放在鍋中涮煮，然后加入了各種調(diào)味料，就演變成了今天的火鍋。

　　二、重慶火鍋的特點(diǎn)

　　重慶火鍋主要以辣為主，火鍋中的鍋底都是色澤鮮紅，面上漂浮著一層紅色的干辣椒，基本上所有的食材都是可以用火鍋進(jìn)行涮煮，包羅萬象，而蘸碟完全可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配，但是一般正宗的吃法蘸碟就只有香油和蒜，隨后根據(jù)不同的消費(fèi)群體，火鍋的味道由原來的以辣為主，衍生出了各種火鍋的鍋底供消費(fèi)者挑選。

　　三、多問多記

　　我們在培訓(xùn)的過程中，很容易遇到不懂的問題，這是我們就需要去多問、多請教，如果不問的話，那么培訓(xùn)師頁也會誤以為你會了，所以就容易出現(xiàn)熟練度不夠、跟不上進(jìn)度的情況，所謂好記性不如爛筆頭，對于操作的流程方法和技巧以及搭配的分量等等都是需要用筆進(jìn)行詳細(xì)記錄，這樣方便以后學(xué)習(xí)。

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