在成都哪里有特色缽缽雞培訓班？缽缽雞，一聽名字就覺得很新奇，一嘗味道口齒留香愛不釋手。缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山??，屬于川菜系。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質名小吃。

　　那關于缽缽雞的香味，這其中還有一個重要的秘方就是調料藤椒油的運用。藤椒油幾乎就是為烹調缽缽雞而天生的。四月的藤椒果，由青而紫，玲瓏剔透，掛在樹上都是誘人的。摘來鮮果，盛于陶缽，將熱菜油浸淋，輔以鮮芋荷葉、芭蕉葉遮蔽香氣。以藤椒油調制的拌料晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街。要是換成花椒油、辣椒油，上火不說，色香味就大不如，而且滿盆都是喧賓奪主的椒末，就根本不能叫缽缽雞了。將用竹簽串好的菜放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴，麻辣鮮香。

　　味廚餐飲培訓種類：

　　面食培訓，缽缽雞培訓，煎餅果子培訓，串串香培訓，火鍋培訓，川菜培訓，涼菜培訓，鹵菜培訓，冒菜培訓，麻辣燙培訓，早餐培訓，酸辣粉培訓，羊肉湯培訓，四川小吃培訓，一對一教學，價格透明，中途無任何收費，全程實踐動手操作，零基礎上手，培訓課程包括，專業(yè)核心技術培訓，食材原料保管與應用，開店指導，廚具清單，調味料清單等，歡迎前來品嘗，滿意后在學習，提供食宿。

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