大揭密:涼皮為何如此暴利-年賺50萬怎么做到的？

一個(gè)涼皮小販的財(cái)富傳奇故事！

他是如何從一個(gè)小小的涼皮攤主做到了純利潤50萬，并且還在不斷發(fā)展壯大的大老板的？

他做出的涼皮送到市場(chǎng)屢次遭拒，一度絕望的他甚至要放棄這個(gè)行業(yè)。

而他最后又是使用了什么手段使得批發(fā)商主動(dòng)找他，并瘋狂搶他的產(chǎn)品的？
 

其實(shí)對(duì)于涼皮批發(fā)商們來說，涼皮的利潤，做過涼皮子的都知道。前段兒還聽說陜西某個(gè)地方的物價(jià)局查一個(gè)開涼皮店的，不過這是個(gè)開涼皮店的 不是批發(fā)商，說他賺的是暴利。結(jié)果引起了不少人的反感，一碗兩三元的東西，房價(jià)不查，油價(jià)不查，確查一個(gè)賣涼皮子的。

下面，我們來說正題，給大家用一個(gè)真實(shí)案例解說下，做涼皮一年賺幾十萬，甚至到百萬。

山西某市的張老板每天早上5點(diǎn)多，就拉著一車涼皮子來到了當(dāng)?shù)氐募Q(mào)市場(chǎng)，這個(gè)菜市場(chǎng)啥都有，有批發(fā)涼菜的 蔬菜的 豬牛羊生熟肉的。，張老板每天早上來把固定的一些客戶卸下貨，然后在轉(zhuǎn)向另外一個(gè)市場(chǎng)。以及周邊區(qū)域內(nèi)的一些固定的大客戶。全部送完后已經(jīng)到了早上8點(diǎn)多。就這樣每天送貨不到3個(gè)小時(shí)，最高時(shí)分一月能賺將近10萬。究竟他賣多少，究竟有多大的利潤，下面我們?cè)敿?xì)了解下

據(jù)考察張老板送給菜市場(chǎng)的那些也是涼皮批發(fā)商，張老板在這里的角色算是生產(chǎn)商。也就是他做出來賣給這些批發(fā)商，批發(fā)商在批發(fā)給個(gè)體商戶，個(gè)體商戶在賣個(gè)廣大群眾。

據(jù)了解張老板賣給批發(fā)商的價(jià)格平均是每斤1.3元。而批發(fā)商賣給個(gè)體戶的價(jià)格一般是1.5元。

我們來給他算一下帳，一斤面粉價(jià)格是1.5元，1斤面粉可以做將近3斤涼皮。3斤涼皮x1.3元=3.9元 3.9-1.5面粉錢=2.4元 2.4元除3=0.8元 這樣計(jì)算下來，每斤涼皮批發(fā)1.3元，每斤涼皮的毛利潤是8毛錢，據(jù)張先生說每天洗面洗出來的面筋，然后賣出的錢，足可以頂?shù)纳夏切╇娰M(fèi)煤錢和工錢。

照這樣算來，他一天能賣多少啊，一斤8毛，難道張老板每天能賣2000斤？在我考察期間 我問張老板：你一天能賣多少，他回答也很簡單，兩 三千斤，也許大家會(huì)和我一樣疑惑問一個(gè)小小3線城市能賣得了這么多嗎？ 張老板帶有一點(diǎn)驕傲和藐視的笑著說，呵呵 這算啥啊，還有比我賣的多的?，F(xiàn)在賣涼皮的都不自己做了，都是來這里批發(fā)的，包括周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)的每天來進(jìn)貨，現(xiàn)在誰還自己做啊，自己做又累，還得病，這多省事兒，進(jìn)回去就可以賣。

其實(shí)張老板說的這類情況，我之前在別的地方考察的時(shí)候就耳聞目染過，一對(duì)老夫妻倆開的涼面皮店，每天晚上洗好面，每天早上4點(diǎn)起來就做，做好再在店里面賣。辛苦勞累暫且不說，常年在潮濕的惡劣的環(huán)境下，多年下來積勞成疾，常年的風(fēng)濕骨病，關(guān)節(jié)炎。每年花多少醫(yī)藥費(fèi)不說，身體的疼痛和也著實(shí)折磨的大爺?shù)睦习閮?。但是為了供兩個(gè)上大學(xué)的兒子，大爺說，大兒子馬上分配了，房子 、娶媳婦兒。都要錢。沒辦法。（說到這里，在鄙視下前面說的那個(gè)物價(jià)局查開涼皮店的事兒）。

就這件事我也詳細(xì)問過老大爺，為啥不去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)，而每天要堅(jiān)持做，大爺當(dāng)時(shí)和我說：他也試著賣過那種進(jìn)的長方形的涼皮子，但是后來客戶都反映不好吃。生意減了不少，實(shí)在沒辦法，只能堅(jiān)持手工做。

回過頭來說張老板，他是一開始就能送這么多的嗎，當(dāng)然不是的，張老板一開始做的時(shí)候，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有人在批發(fā)市場(chǎng)送了，那么他是如何在其中分的一桶金的？ 張老板說一開始送的時(shí)候遇到過很多難題，他以前是開個(gè)涼皮子小攤子，后來買了臺(tái)做方形的涼皮機(jī)器給給市場(chǎng)上送，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的貨也都是這種方形的。做出來得質(zhì)量確實(shí)不怎么好，保質(zhì)期低，口感也不好，根本沒有優(yōu)勢(shì)，即使當(dāng)時(shí)把價(jià)格放的很低，還是不送出去多少，張老板說：可能是用一樣的東西，那些批發(fā)商已經(jīng)賣慣了那家的，如果用他的，一是怕他不穩(wěn)定，供不上貨，二是怕用了他的，萬一他做不長，做不好，到時(shí)候另一家也不給他們送了，雖然比那家便宜些，但都不敢接他的，就是送不出去?；〝?shù)萬投資的機(jī)器和設(shè)備失敗了，賠了。

那么張老板后來是咋做起來的？在他不斷的跑市場(chǎng)了解后，發(fā)現(xiàn)很多人都很稀罕要圓形的手工涼皮，如果他能做出來那種的，就是貴些，批發(fā)商都給他賣。

這位張老板確實(shí)很有魄力，說干就干，馬上張羅著買鍋，雇人，說干就干，但是沒做到一半，新的問題來了，手工一張一張的做，在顧上幾個(gè)人，煤氣工錢開資上，而且還效率慢，成本也大大的增加。要賺大錢真不容易。于是張老板四處尋找做圓形的涼皮機(jī)器，后來花3了萬元買了一臺(tái)數(shù)控的自動(dòng)的圓形涼皮機(jī)，，但是沒用幾天，新的問題來了，這種機(jī)子做出來得涼皮，不知是溫度達(dá)不到，還是出的太快，做出來的產(chǎn)品雖然是圓形的，但是口感和長方形的一樣，而且保質(zhì)期也很差，放一晚上第二天就糙了，一折就斷。顏色也不好看，而且數(shù)控那里也不好弄，經(jīng)常出叉子，沒辦法，最后退了2萬多元。把機(jī)子退掉了。又是失敗。

經(jīng)過多番的折騰，張夢(mèng)想的賺大錢的心消磨了，妻子也開始抱怨。父母也勸他不要做了，根本不行，但是張最后沒有放棄，經(jīng)過他多番尋找打探，終于找到了在臨汾做圓形涼皮機(jī)的廠家，豐鵬食品機(jī)械有限公司，此機(jī)器蒸汽制作，溫度能達(dá)到120度，而且低能耗，成本非常低 坐凳操作，也非常簡單，經(jīng)過前幾次的教訓(xùn)，張老板還是不放心，公司了解了張老板的顧慮，隨即建議讓張老板親自洗面，親自操作做出來試試，買不買機(jī)器先不說，先試試。于是張自己洗面，并自己在機(jī)器上操作做出了涼皮。顏色不僅好看，而且還很韌勁，甩都甩不爛。吃起來口感也非常好。

之后張老板帶著自己親手制作的涼皮回去了和家人商量，并品嘗了涼皮口感比手工做出來的還好的多。（當(dāng)時(shí)張老板坐車回到家已經(jīng)是第二天，涼皮還是隔夜的。）

張回家和家人經(jīng)過商量后，決定購買一臺(tái)回來，在闖一把。而且該公司還保證機(jī)器3年免費(fèi)包換新機(jī)，上門安裝完 調(diào)試滿意為止。質(zhì)量上還有什么不放心的。

就這樣張老板開始了他的財(cái)富人生。。。。

優(yōu)質(zhì)的圓形涼皮做出來了，那么他是一開始就能賣出去的嗎？他是如何賣出去的?

這里 他用了一個(gè)非常絕的手段，沒有主動(dòng)去批發(fā)市場(chǎng)送，居然讓很多批發(fā)商主動(dòng)找他，而且第一次拉著做好的圓形涼皮去市場(chǎng)就被一搶而空，究竟是怎么回事？他用的什么方法？

謎底大揭秘。。。。

由于之前做的方形涼皮送到市場(chǎng)的時(shí)候被一次次的拒絕，這次他雖然做出的產(chǎn)品和以前的不一樣，但他還是沒有直接去市場(chǎng)上推銷。而是采取了以小博大的方式，涼皮做出來，他自己親自去找市里的小攤販和涼皮店，一家一家的推銷，除了手工圓形 質(zhì)量好，口感好的優(yōu)勢(shì)之外，還比市場(chǎng)上的方形涼皮便宜1毛錢。

每家送完后，他都留下了電話號(hào)碼，并且告那些老板們：“以后你們?nèi)ヅl(fā)市場(chǎng)上拿就可以了，市場(chǎng)上都有我的貨，價(jià)格都一樣，去了市場(chǎng)就說要我的涼皮就可以”。

不到半個(gè)月的時(shí)間，市場(chǎng)上炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，很多涼皮老板去了市場(chǎng)上找他的貨，并且點(diǎn)名要誰誰的圓形涼皮。但是市場(chǎng)上誰家都沒有。 很多批發(fā)商都找到他電話主動(dòng)打電話問他要貨，當(dāng)他第一次把做好的涼皮送到市場(chǎng)上時(shí)，迅速就被一搶而空。

就這樣，張老板的名氣越來越大?，F(xiàn)在他不斷發(fā)展，除了涼皮，還做其他米皮 搟面皮等，春夏秋冬都不間斷，而且發(fā)展區(qū)域也越來越大，連周邊各縣都開始用的他產(chǎn)品?，F(xiàn)在的小張只需雇人每天把東西做好，早上起來一送就把錢賺了。

致富總結(jié)：張老板的成功不是偶然而是必然的。這里面沒有半點(diǎn)運(yùn)氣成分，他為自己的成功付出過諸多失敗的代價(jià)，完全靠的是自己的堅(jiān)強(qiáng)的意志，和他想賺錢的夢(mèng)想，不放棄和勇于創(chuàng)新的精神。如果當(dāng)時(shí)他在遭遇次次拒絕，失敗后沒有選擇創(chuàng)新，沒有堅(jiān)持下來，那也就不會(huì)有今天的小張。