小吃培訓(xùn)也就是為了學(xué)習(xí)技術(shù)，這屬于技術(shù)投資，對(duì)于餐飲行業(yè)來說，技術(shù)的重要性大于服務(wù)，畢竟好的味道才能吸引客人，才能讓顧客心甘情愿地掏錢包。因此，技術(shù)就是刀刃，對(duì)于技術(shù)投資不能過于節(jié)約，也不能考慮性價(jià)比。如果有更好的技術(shù)，只要費(fèi)用在能承擔(dān)范圍內(nèi)那就要選擇更好的。

　　那么小吃培訓(xùn)到底如何收費(fèi)呢?

　　這個(gè)小編也無法給出具體的數(shù)字，畢竟這方面沒有一致的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不同的培訓(xùn)公司的收費(fèi)也會(huì)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容而有差別。但是在準(zhǔn)備掏錢包付費(fèi)時(shí)一定要注意如下幾個(gè)問題。

　　1. 對(duì)方是不是正規(guī)注冊(cè)的公司，會(huì)不會(huì)簽合同

　　這方面有太多血淋淋的例子了，很多人因?yàn)闆]注意這一點(diǎn)白白交了打把的錢沒學(xué)到技術(shù)，只買了一個(gè)教訓(xùn)。這方面的反例主要有兩種，一是去私人店面學(xué)習(xí)，殊不知這些店家都是將自己的技術(shù)視為不傳之秘，開口漫天要價(jià)不說，所教的技術(shù)大多是邊邊角角;二是去小公司學(xué)習(xí)，很多小公司沒有正規(guī)注冊(cè)，流程不規(guī)范，不會(huì)跟學(xué)員簽合同，大多只開一張收據(jù)，這種情況下如果公司在教學(xué)上敷衍，學(xué)員很難維權(quán)。

　　因此，付費(fèi)前一定要確認(rèn)對(duì)方是正規(guī)注冊(cè)的公司，而且一定要簽合同。

　　2. 培訓(xùn)內(nèi)容全不全

　　前文說過，不同培訓(xùn)公司的培訓(xùn)內(nèi)容不同，其收費(fèi)也不同。有些培訓(xùn)公司的收費(fèi)低、其培訓(xùn)內(nèi)容未必完整。而作為學(xué)員，要學(xué)就要完整地、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)全套技術(shù)。

　　培訓(xùn)公司一般會(huì)事先告知學(xué)員項(xiàng)目的培訓(xùn)內(nèi)容有哪些，即使不說，學(xué)員考察時(shí)也都會(huì)問的。

　　那么如何判斷培訓(xùn)內(nèi)容的完整性呢?這個(gè)最好事先百度一下，自己心里有譜。另外，既然是全套技術(shù)，就必然包括從頭到尾的任一環(huán)節(jié)，捋一遍技術(shù)的流程是一個(gè)不錯(cuò)的方法。千萬不要認(rèn)為培訓(xùn)內(nèi)容多就更加完整，很多公司會(huì)將某一個(gè)環(huán)節(jié)拆分成多點(diǎn)，以包子為例,包子餡調(diào)制就可以分成豬肉大蔥、醬肉芽菜、韭菜雞蛋、香菇青菜、香辣豆腐……多種培訓(xùn)內(nèi)容，品類多和流程全是兩個(gè)概念。包子培訓(xùn)內(nèi)容一般包括如下內(nèi)容：食材的篩選與保管，和面、發(fā)面、醒面技術(shù)，餡料的調(diào)制，包包子技術(shù)，醒包子、蒸包子技術(shù)等。

　　3. 動(dòng)手操作機(jī)會(huì)多不多

　　既然是學(xué)習(xí)，就肯定不是簡(jiǎn)單地學(xué)習(xí)一套理論，實(shí)際動(dòng)手操作是必不可少的。理論結(jié)合實(shí)際才會(huì)事半功倍，而且實(shí)際動(dòng)手的作用會(huì)大于理論學(xué)習(xí)。

　　很多公司受場(chǎng)地限制，無法為學(xué)員提供足夠多的操作機(jī)會(huì)，很多人報(bào)名學(xué)習(xí)后大部分時(shí)間在對(duì)著理論知識(shí)看別人操作，每個(gè)人輪流操作的時(shí)間很短。

　　我們知道，餐飲制作流程很簡(jiǎn)單，網(wǎng)上都有很多教程，但實(shí)際操作的過程中會(huì)出現(xiàn)很多問題，仍以包子為例,如包子皮的薄厚要根據(jù)不同的餡料而定，包子餡口味的調(diào)制，蒸包子的火候等等。除此之外，口味的穩(wěn)定在開店?duì)I業(yè)過程中非常重要，如果同一種包子味道出現(xiàn)變化也會(huì)導(dǎo)致顧客的流失。而保持口味的穩(wěn)定則需要不斷的、大量的實(shí)踐。

　　因此，真正學(xué)習(xí)并掌握技術(shù)，動(dòng)手操作是關(guān)鍵。

　　4.中途會(huì)不會(huì)再次收費(fèi)

　　這個(gè)非常關(guān)鍵，有些公司采取分段收費(fèi)制，甚至部分內(nèi)容額外收費(fèi)，讓不少為了節(jié)省開支的學(xué)員額外多交了很多學(xué)費(fèi)。

　　有不少中途轉(zhuǎn)來德志的學(xué)員都表示，在其他的一些公司費(fèi)用很低很誘人，然而學(xué)習(xí)過程中的材料費(fèi)另收，公司也給出了很合理的解釋——學(xué)費(fèi)不包括材料費(fèi)，然而學(xué)員學(xué)技術(shù)少不了操作，而操作就需要用材料，公司賣給學(xué)員的材料比市場(chǎng)上貴，學(xué)員去市場(chǎng)又只能成件買、沒有散賣的，不論哪種方式，最后算下來材料費(fèi)用比學(xué)費(fèi)還貴。

　　因此，在做出選擇前一定要問清楚所收費(fèi)用包含哪些內(nèi)容，材料是公司提供還是自備。有些公司會(huì)說部分材料免費(fèi)，那么這個(gè)“部分”所包含的內(nèi)容可多可少，一定要問清楚具體內(nèi)容，然后在算細(xì)賬。

　　5. 有沒有售后服務(wù)

　　看到“售后服務(wù)”時(shí)，很多人一定會(huì)疑惑，小吃培訓(xùn)賣的是技術(shù)又不是產(chǎn)品，產(chǎn)品會(huì)存在使用問題、損壞問題，技術(shù)又不存在，何來售后服務(wù)一說。

　　其實(shí)教育也是有售后服務(wù)的，就像上世紀(jì)末上大學(xué)包分配一樣，類比一下，就是培訓(xùn)小吃技術(shù)包開店。當(dāng)然，這方面誰也不敢打包票，但公司可以為學(xué)員提供一些便利，使學(xué)員更容易成功。

　　與其說“售后服務(wù)”，更像是為學(xué)員提供的福利，這是公司對(duì)學(xué)員負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。

　　德志不僅為學(xué)員提供免費(fèi)的后期技術(shù)升級(jí)，還會(huì)贈(zèng)送購(gòu)買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。

　　小吃培訓(xùn)不僅是技術(shù)培訓(xùn)那么簡(jiǎn)單，更以服務(wù)客戶、成就客戶為己任。公司用心,學(xué)員才能放心!

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