軍屯鍋魁是四川地區(qū)的特色小吃，又名“酥油千層餅”在四川成都彭州市的漢族特色小吃，它的由來的歷史也是非常的悠久的，因?yàn)樽龉⒅v究，風(fēng)格獨(dú)特，以酥、脆、香為主要特點(diǎn)名言天下。

 

　　軍屯鍋魁選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張弛有度。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。

 

　　制作的配料也是十分的講究，對于面團(tuán)也有著獨(dú)特的方法處理，用酵面和生面搭配而成，和面的時(shí)間長短都是有著一定的講究，當(dāng)面團(tuán)做好后，在配配上由：八角、茴香、花椒、三萘、精鹽等佐料配置而成，截取面團(tuán)，拉長在包含在面皮上，再壓餅成型，上煎鍋煎烤，最后放進(jìn)爐膛烘脆。

 

　　如今，“軍屯鍋魁”隨著時(shí)間的發(fā)展，也是發(fā)展出很多的種類滿足不同人們的需求，比如：鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個(gè)品種。在我們的大街小巷都是可以看到其身影，眾多的食客爭相購買，因?yàn)橹谱鞯闹v究，不少的朋友還來不及飽嘗口福?？梢钥闯銎涫袌銮熬胺浅５拇?，以酥、脆、香為主要特點(diǎn)，酥香松脆，是人們不可多得的美食，也是我們投資創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，是小本經(jīng)營開店擺攤的不二之選。

 

　　【課程內(nèi)容】

 

　　1. 面粉的選擇購買;

 

　　2. 和面、醒面、發(fā)酵的要點(diǎn);

 

　　3. 餅的搟制，刷油，卷層等操作要點(diǎn);

 

　　4. 醬料的調(diào)制、撒料的選擇。

 

　　5. 餅的烤制，如何翻動(dòng)，烤制的火候等;

 

　　我們專業(yè)的培訓(xùn)中心，只傳授核心的技術(shù)，對于每一個(gè)學(xué)員都是傾囊相授，不用加盟，自己掌握費(fèi)核心技術(shù)。一次收費(fèi)，三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級。在學(xué)習(xí)的過程中我們提供住宿條件，和一日三餐，免去你額外的費(fèi)用。讓每一學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，我們的老師全程手把手的教學(xué)，學(xué)員自己親手操作實(shí)踐，加強(qiáng)記憶，不限時(shí)，學(xué)會(huì)為止。還有免費(fèi)的開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，解決你在創(chuàng)業(yè)開店中遇到的各個(gè)問題，讓你創(chuàng)業(yè)無憂。