韓包子，是四川成都地方傳統(tǒng)小吃之一，從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。包子應(yīng)該是中國最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特級面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調(diào)料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口。在做韓包子要注意制作方法。  

　　【韓包子培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　面粉，豬肉，雞汁，蝦仁，豬油，蘇打粉，老酵面，食鹽，醬油，味精，白糖，胡椒粉  

　　2、簡述流程：

　　和面技巧：將面粉中加入酵面漿和清水勻發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵適當(dāng)后，加入小蘇打揉勻，再加入白糖、化豬油反復(fù)揉勻，然后用濕布蓋好靜置

　　肉餡制作：豬肉切成米粒大小，鮮蝦仁洗凈剁細(xì)，與肉粒一起放入盆內(nèi)，加精鹽、醬油、胡椒末、味精、雞汁拌和均勻即成餡心。

　　包法學(xué)習(xí)：主要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)韓包子制作手法、多少、大小等。

　　注：以上韓包子制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加韓包子培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)包子店。但是品種有點(diǎn)單一，建議多學(xué)習(xí)幾種包子，有效的提升店鋪營業(yè)額，滿足大部分人的需求。