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課程級別中級
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培訓周期15-30天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
脆皮蛋糕是由雞蛋、糖為主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
【成都脆皮蛋糕培訓內(nèi)容】
1、食材明細
雞蛋、細砂糖、低粉、白醋、芝麻
2、簡述流程
雞蛋加入白糖，加入白醋打發(fā)。
打到蛋液細膩，提起打蛋器紋路不會立馬消失。
篩入低粉，翻拌均勻，裝入裱花袋，這時預熱烤箱。
模具抹油，撒上芝麻入烤箱。
注：以上流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加成都脆皮蛋糕培訓以后，可以去美食小吃街，步行街、學校門口，等地開個甜品店。烘焙培訓都是系統(tǒng)教學，會教你很多的品種。
