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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-27 02:15
紅油肚絲培訓(xùn)
紅油肚絲培訓(xùn)
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323
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　紅油肚絲是用豬肚制作的一道家常菜，屬川菜系，其外觀色澤光亮，口味咸鮮香辣，柔嫩爽脆，具有補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)等特點(diǎn)。  

成都紅油肚絲培訓(xùn)  

　　【成都紅油肚絲培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)

　　豬，大蔥絲，紅椒絲，黃瓜，白芝麻，蒜茸，紅油，姜塊，蔥節(jié)，香菜，料酒，鹽，味精，白糖，香油，植物油  

　　2、簡述流程

　　豬肚煮熟放涼后切成長的細(xì)絲，與各種配料絲混合;

　　另將蒜茸、紅油等調(diào)料制成的味汁倒入拌勻，撒上白芝麻、香菜裝盤即可。

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

成都紅油肚絲技術(shù)培訓(xùn)  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加成都紅油肚絲培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)涼菜店。但是品種有點(diǎn)單一，建議多學(xué)習(xí)幾種涼菜、鹵菜，有效的提升店鋪營業(yè)額，滿足大部分人的需求。

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