砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。

　　【砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　大米、基圍蝦、香米、蝦米、蘿卜干、姜、水  

　　2、簡(jiǎn)述流程

　　基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，姜切絲泡清水里，菜脯切丁，米用清水浸泡時(shí)，海米用溫水浸泡

　　砂鍋里放入清水開火加熱，等到水開了之后倒入浸泡好的大米，并用湯勺不斷攪拌。

　　加入菜脯粒和海米，繼續(xù)不停攪拌，加入姜絲和蝦煮。

　　注：以上潮汕砂鍋粥制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容為準(zhǔn)!  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　該項(xiàng)目投資小、見效快、起點(diǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、易操作的好項(xiàng)目，投資收益十分理想，確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!

　　參加砂鍋粥培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)早餐店，建議多學(xué)習(xí)幾種早餐項(xiàng)目，滿足大部分人的早餐需要。