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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
小吃培訓(xùn)主要特色產(chǎn)品有肯德基風(fēng)味:炸雞腿 炸雞翅 香酥雞米花 骨肉相連 香酥雞塊 香辣雞排 炸牛排 炸棒棒雞 炸里脊肉 無骨香雞柳 炸芝麻球炸南瓜餅酥香雞骨 香辣羊肉串 炸五香豆腐片 炸土豆片 炸茄合 炸蘑菇 炸排骨 炸雞肉串 漢堡包 脆皮炸香蕉串 炸薯?xiàng)l(牛肉味,雞肉味,五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味)等產(chǎn)品
油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一,無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子,還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的欽賴。油炸小吃的品種也非常多,可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個(gè)別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調(diào)料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。
1、無骨大雞排味獨(dú)特,雞排采用專用配方精心制作而成,產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做,色澤金黃,外酥里嫩,口感獨(dú)特,不一樣的雞排,味道當(dāng)然與眾不同。
2、技術(shù)成熟。經(jīng)過十余年的不斷探索,雞排已經(jīng)形成了一套自己獨(dú)特的操作程序和方法,不僅簡(jiǎn)便易學(xué),而且成本低,大大提高效益。
3、投資小,見效快,最大限度的減低成本和風(fēng)險(xiǎn)。
4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品,以滿足市場(chǎng)需求。雞排以其獨(dú)特的風(fēng)味,作為休閑食品,它是年輕人和孩子們的最愛;作為居家小菜,也深受廣大消費(fèi)者的青睞。
一是肉類的腌制,肉類腌制如果不到位,則油炸后肉類的口感偏淡,
二是肉類的裹粉,如果肉類裹粉過厚,則吃在嘴里沒有肉的香味,直接影響顧客感覺。
三是油溫的控制,如油炸的油溫過高,則油炸后的肉類偏硬,沒有了肉類松軟焦脆的口感,則直接影響生意的好壞,故來邯鄲學(xué)習(xí)油炸技術(shù),是您明智的選擇。
一:肉類原料的切法;
二:原料的腌制入味方法;
三:油溫的認(rèn)識(shí);
四:油炸的技巧;
五:油炸成品的撒料制作;
六:各種味型的調(diào)配等。
學(xué)習(xí)安排:隨到隨學(xué),周一至周六全天實(shí)踐操作,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)。
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