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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-16 13:50
涼拌雞絲培訓(xùn)
涼拌雞絲培訓(xùn)
近期95人預(yù)約報(bào)名
203
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

  涼拌雞絲是一道非常有特色的美食，也是一道下酒菜。涼拌雞絲是一種簡(jiǎn)便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過(guò)刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。涼拌雞絲，是我國(guó)的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱(chēng)冷菜或冷盤(pán)，是具有獨(dú)特風(fēng)格的一種菜肴，因?yàn)槭秤脮r(shí)吃涼的，所以稱(chēng)之為涼菜。涼菜是筵席上首先與客人見(jiàn)面的菜品，故有見(jiàn)面菜或迎賓菜之美稱(chēng)。

培訓(xùn)流程

1、涼拌雞絲培訓(xùn)的系統(tǒng)講述。
2、涼拌雞絲培訓(xùn)原料的選購(gòu)。
3、涼拌雞絲培訓(xùn)食材的預(yù)加工。
4、涼拌雞絲培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。
5、涼拌雞絲的工藝步驟。
6、涼拌雞絲培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱(chēng)： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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