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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-04-23 12:08
生煎包培訓(xùn)
生煎包培訓(xùn)
近期145人預(yù)約報(bào)名
464
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱包子為饅頭，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

成都生煎包培訓(xùn) 

　　生煎包培訓(xùn)內(nèi)容

　　一、肉皮凍制作學(xué)習(xí)

　　1、肉皮凍食材：豬肉糜、肉皮凍、水、姜末、雞精、糖、鹽、麻油、淀粉等.

　　2、簡述肉皮凍制作流程

　　肉皮去肥腰，處理干凈切小段，加蔥，姜，黃酒燒。然后把皮撈出攪碎，再放湯里燒開，最后用過濾網(wǎng)過濾毛和碎皮。

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

　　二、面皮制作學(xué)習(xí)

　　1、面皮食材：高筋面粉、低筋面粉、鹽、水、酵母等.

　　2、老師系統(tǒng)的教導(dǎo)和面技巧。

生煎包技術(shù)培訓(xùn) 

　　三、簡述生煎包制作流程

　　把需要的成凍的肉皮切出來，肉糜和調(diào)味料先攪拌打上勁后，加水慢慢拌勻。

　　把凝固的肉皮凍打散，最后加打碎的肉皮凍拌勻。將面材料全部放一起揉勻到三光，外面抹一點(diǎn)點(diǎn)油，排氣揉勻分成小塊再搟圓包。

　　像包子一樣包好，放少許油收口朝上中火煎至底金黃，加入熱水到生煎包一半的地方。

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

　　就業(yè)方向

　　參加成都生煎包培訓(xùn)以后，可自己開個(gè)生煎包店。建議將店鋪開在市場、學(xué)校、小區(qū)口等，人流量大的區(qū)域。尋餐網(wǎng)推薦的培訓(xùn)學(xué)校，都是提供開店指導(dǎo)、店鋪選址等，助你成功創(chuàng)業(yè)。

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