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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
冷吃兔是自貢著名的地方傳統(tǒng)美食。四川自貢榮縣、富順一帶是中國(guó)有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng),當(dāng)?shù)氐娜藗兌挤浅鄢酝萌狻T谧载暆庥舻谋就廖幕障?,以鹽幫文化作為為引領(lǐng),精鉆細(xì)研,當(dāng)?shù)厝藗冎谱髁四艽睇}幫滋味的精品食品冷吃兔,這是一道以兔肉和辣椒為主料烹飪出來的美食,迄今已有百余年歷史,深受人們喜愛。
培訓(xùn)流程
1.原材料的挑選2.香料的認(rèn)識(shí)3.兔肉改刀、去腥處理技術(shù)4.兔肉腌制及輔料準(zhǔn)備5.炒制技術(shù)6.核心技術(shù)的講解7.成品的制作及裝盤
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