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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-01 01:27
臊子面培訓(xùn)
臊子面培訓(xùn)
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413
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
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    請詢價
課程詳情

成都臊子面技術(shù)培訓(xùn)  

臊子面培訓(xùn)詳情

成都小吃培訓(xùn)學(xué)校 正宗岐山臊子面技術(shù)培訓(xùn)

岐山臊子面介紹

臊子面，陜西非常出名的一道特色面食。聞名于陜西寶雞岐山，岐山臊子面全國出名，是陜西小吃的特色代表。但在陜西省內(nèi)，近幾年 邯鄲臊子面的市場在慢慢的占據(jù)著市場份額，深受食客的喜愛！

臊子面特色

陜西名吃臊子面，歷史悠久，在陜西面食中，素來臊子面的地位就就高出一等。臊子面故而又名嫂子面或者哨子面，而哨子面可能是由于諧音轉(zhuǎn)化而來，是陜西關(guān)中地區(qū)的風味小吃，品種流傳至今多達數(shù)十種。陜西臊子面吃口柔韌滑爽，它的最大特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面最出名以岐山哨子面鄉(xiāng)土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。經(jīng)過不斷的發(fā)展，臊子面到現(xiàn)在，品種已多達數(shù)十種,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛，岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。

臊子面培訓(xùn)內(nèi)容

1.臊子面的和面方法和技巧；

2.關(guān)鍵食材的選用方法和搭配；

3.臊子湯的調(diào)配方法和配方；

4.臊子面的搟制全過程。

5.了解更多面食項目，請查看：面食培訓(xùn)

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