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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
生煎包又稱生煎饅頭是流行于上海的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,上海生煎包可以說是土生土長的上海點(diǎn)心,據(jù)說已有上百年的歷史。其特點(diǎn)為由于上海人習(xí)慣稱包子為饅頭,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
面皮配料+各種餡料的調(diào)制(6種餡料)+包子練習(xí)包褶+蒸制時(shí)間火候;了解更多早點(diǎn)類培訓(xùn),可以查看:早餐系列。
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