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我國(guó)人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認(rèn)識(shí)新奧爾良的,新奧爾良在我國(guó)是對(duì)烤翅味道的一種叫法,實(shí)際上它是一種烤制方法,一般都簡(jiǎn)稱“奧爾良”。綠聯(lián)新奧爾良腌料,經(jīng)典美味!滿足味蕾!
腌料,即選用優(yōu)質(zhì)天然香辛料及功能性原料混合經(jīng)精細(xì)加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產(chǎn)品的腌制。使用腌料腌制后,賦予產(chǎn)品各種風(fēng)味,賦予產(chǎn)品表面香辛料顆?;蚍勰蛊淙赓|(zhì)鮮嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味。
綠聯(lián)新奧爾良腌料來(lái)源經(jīng)典,采用優(yōu)質(zhì)原料調(diào)制而成,具有純正的美國(guó)新奧爾良燒烤風(fēng)味,口味醇厚,香氣四溢,適合美式烤雞的腌漬,是經(jīng)典制作新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的正統(tǒng)腌制料。
綠聯(lián)新奧爾良腌料美食推薦:新奧爾良美食
1、建議腌制比例:70:70:100(腌料:水:禽肉)。禽肉清洗后若含水量較高,建議適當(dāng)控水,或腌制過(guò)程中不再次加水。
2、腌制方法:
A、手動(dòng)腌漬:腌料與水調(diào)勻后,將禽肉放入腌漬液中,不間斷翻動(dòng)10分鐘;以冷藏保鮮的狀態(tài)(1~5℃)腌漬12~24小時(shí)。
B、機(jī)器腌漬:定量稱取腌料和水,置入機(jī)器容器中,開動(dòng)滾揉機(jī)(30~35轉(zhuǎn)/分),滾揉腌漬25~45分鐘。
3、制作方法:
A、烤箱:200℃烤15~20分鐘即可。
B、微波爐:高火烤4~6分鐘即可。(中間記得翻面哦)
C、油煎:(電餅鐺)香煎至金黃熟透即可。
D、野外燒烤:為防烤焦可涂刷食用油。
以上就是小編今天為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容了,希望對(duì)大家所有幫助。
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