2018年3月，王森學(xué)院蛋糕班張曉鴿的蛋糕店開(kāi)業(yè)周年慶舉辦，畢業(yè)一年以來(lái)，從籌備開(kāi)店到開(kāi)店成功到現(xiàn)在開(kāi)店一周年，張曉鴿表示，真的感慨良多，對(duì)于之后想學(xué)的蛋糕開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹，她通過(guò)自己的開(kāi)店歷程從以下幾個(gè)方面給出一些自己的心得：

　　學(xué)蛋糕技術(shù)真的要挑好學(xué)校

　　對(duì)于開(kāi)店過(guò)程的其他方面先不說(shuō)，但是技術(shù)這塊就得先重視起來(lái)，很多人可能覺(jué)得我要在很短的時(shí)間內(nèi)速成，盡快開(kāi)店，但是你要明白技術(shù)這個(gè)東西不是一兩天就可以的。關(guān)鍵的是要掌握正確的方法，技術(shù)的嫻熟是要在不斷地練習(xí)中加深的。

　　還有一個(gè)關(guān)鍵的是技術(shù)原理如果不懂，在開(kāi)店過(guò)程中新品的研發(fā)就會(huì)受影響，新品推出是吸引消費(fèi)者的一個(gè)重要的手段，這是一個(gè)定期不定期就要進(jìn)行的一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)手段。

　　店面人員管理能力

　　張曉鴿表示：起初店內(nèi)只有2個(gè)招聘的員工，自己主要做技術(shù)，后期店內(nèi)忙起來(lái)，另外招聘了幾個(gè)人，這個(gè)對(duì)于自己的人員管理能力就是一個(gè)考驗(yàn)。幸好在王森學(xué)院蛋糕班的時(shí)候?qū)W校對(duì)于這塊有專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，員工的考核。晉升。獎(jiǎng)懲各方面都要考慮到，也并不是小白就直接能上手的。

　　店面的營(yíng)銷(xiāo)

　　張曉鴿說(shuō)，最初的開(kāi)店的粉絲積累，開(kāi)業(yè)活動(dòng)等世先前做了很多準(zhǔn)備的，通過(guò)在王森學(xué)院創(chuàng)業(yè)中心的指導(dǎo)下，最終定了3個(gè)方案，分幾波進(jìn)行，最終在開(kāi)業(yè)的一周時(shí)間內(nèi)成功吸粉超過(guò)1000人，這個(gè)對(duì)于首次開(kāi)店的張曉鴿來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一大筆財(cái)富。

　　后期的店面活動(dòng)的策劃，自己的想法加上員工的出謀劃策，每次推出效果都還不錯(cuò)，所以，感覺(jué)店面的營(yíng)銷(xiāo)也是蛋糕開(kāi)店者要重視起來(lái)的。

　　總結(jié)下來(lái)，張曉鴿說(shuō)，學(xué)蛋糕開(kāi)蛋糕店確實(shí)是她做的一個(gè)比較明智的選擇，也希望王森學(xué)院的學(xué)弟學(xué)妹能夠早日實(shí)現(xiàn)自己的蛋糕創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，更多準(zhǔn)備學(xué)蛋糕的小伙伴們能夠遇到一所靠譜的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。