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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
狗肉火鍋培訓詳情
鄭州鄭州小吃培訓項目
狗肉火鍋、兔肉火鍋、牛肉火鍋、蝦鍋、魚鍋、紅燜羊肉火鍋、小肥羊火鍋、片片魚火鍋、滋補鴨火鍋、10元時尚小火鍋、鴛鴦火鍋、四川肥腸火鍋、酸菜魚火鍋、菌類火鍋、麻辣魚火鍋、毛肚火鍋、三鮮火鍋、重慶火鍋、大骨頭火鍋等
狗肉火鍋介紹
火鍋的烹飪技巧以火鍋為主,口味屬于咸鮮。火鍋肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口,營養(yǎng)豐富。冬吃驅(qū)寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。狗肉火鍋,以狗肉為制作主料,狗肉??谖叮⒗?, 色澤醬紅,香味濃郁,狗肉軟嫩,咸鮮微辣。此菜功效:冬季養(yǎng)生調(diào)理、 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 、補陽調(diào)理 、補血調(diào)理。
狗肉火鍋特色
我國民間有“天上的飛禽,香不過鵪鶉;地上的走善,香不過狗肉”之說。民間還有“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”的諺語。因為狗肉聞起來氣味醇厚,芳香四溢。狗肉:不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
狗肉火鍋培訓內(nèi)容
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術
4、火鍋老油的底料的炒制技術
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對鍋技術
7、老師演示過后,學員動手實操練習,老師在旁邊督導糾正。
8、火鍋的經(jīng)營模式和方法。
鄭州小吃學校推出各種火鍋的制作技術和配方,現(xiàn)場培訓真正正宗的火鍋,包括炒料和配方。讓你真正自己掌握全部操作,做出正宗的味道。
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