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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-17 09:28
炸雞排培訓(xùn)
炸雞排培訓(xùn)
近期106人預(yù)約報名
353
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

鄭州炸雞排培訓(xùn)班

　　課程簡介

　　炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。

　　課程內(nèi)容

　　1：雞排處理

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞排的切和腌制。這里重點學(xué)習(xí)掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制時間等知識。

　　2：調(diào)漿

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞排裹漿的制作方法。

　　3：脆皮粉配制

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用天然食材，按照精確比例配置雞排脆皮粉。

　　4：炸雞排

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將腌制入味的雞排，油炸出成品。這里重點學(xué)習(xí)掌握油炸溫度、手法、技巧、油炸時間等知識。

　　就業(yè)方向

　　本套炸雞排課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，商場周邊，學(xué)校門口等地開個炸雞排店。當(dāng)然您也可以購買一臺小吃車去夜市賣炸雞排。

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