民以食為天，面食是現(xiàn)代人們生活中必不可少的美食之一。而面食的種類多樣化，烹飪工藝也多樣化。四川擔(dān)擔(dān)面是四川頗具特殊風(fēng)味的著名小吃。以色澤紅亮、麻醬濃香、鮮而不膩、辣而不燥為其主要特點(diǎn)，堪稱川味面食中的佼佼者，深受消費(fèi)者親睞。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.質(zhì)料、配料、設(shè)備、東西的認(rèn)識(shí)與辨別;

　　2.高湯的熬制;

　　3.紅油,麻油,麻醬的制造;

　　4.各種擔(dān)擔(dān)面配菜的制造;

　　5.質(zhì)料收購、寄存、保鮮技能;

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　開一家擔(dān)擔(dān)面館，出資只需千元左右，置辦煤爐、湯桶、鍋碗瓢盆以及日子小廚具，店內(nèi)布置簡單，干凈衛(wèi)生，店面可大可小，1-2人即可操作。千元資金，兩人就能運(yùn)營，幾天即可開業(yè)，出資小，收益快，基本上沒有危險(xiǎn)，當(dāng)月出資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要奢華裝飾，擔(dān)擔(dān)面挑選廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等都可開店運(yùn)營，擔(dān)擔(dān)面也可無店運(yùn)營。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員完全熟練掌握為止。隨到隨學(xué)，一般3到5天左右，視個(gè)人能力而定。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院始終堅(jiān)信：好口味、好服務(wù)是餐飲企業(yè)的核心，也是企業(yè)生存的根本;一直本著以口味贏得市場(chǎng)，以服務(wù)贏得伙伴;在不斷研發(fā)新品的同時(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷為客戶研制一系列風(fēng)味獨(dú)特且適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和選擇，從而增加合作店的市場(chǎng)競(jìng)爭力。中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院歡迎您的參觀、考察、品嘗，學(xué)習(xí)!