夫妻肺片是一道四川的名菜，其采用的原料是牛的內(nèi)臟，這些原料都是不食內(nèi)臟的回民所丟棄的，因其物美價廉，很受買不起肉食又想吃葷的民眾喜歡，后因其美味的原因，受到了很多人的追捧，很快有了名氣。在當(dāng)時有一對夫婦，制作的涼拌肺片色香味俱全，風(fēng)味獨特，加上他們配合默契，一人制作，一人出售，生意也是做的有聲有色，顧客云集，一時供不應(yīng)求。夫妻肺片的營養(yǎng)也是很好的，多吃可以增加高溫抗病能力，還能促進人體的生長發(fā)育。夫妻肺片中的牛肚很適合氣血不足，營養(yǎng)不良，脾胃薄弱之人的食用。而且含有高膽固醇和高血脂的人、老年人、兒童、消化能力比較弱的人不宜多吃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.香辛料認(rèn)識與鹵湯調(diào)制

　　2.牛雜等全牛系列處理。

　　3.全牛系列鹵制與時間火候控制。

　　4.鹵素菜處理與鹵制。

　　5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

　　6.夫妻肺片制作。

　　【特點】

　　1.可流動經(jīng)營，可開店經(jīng)營，經(jīng)營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經(jīng)營;

　　2.工藝簡單，操作效率高，能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣，完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;

　　3.輔料科學(xué)，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念;

　　4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

　　【后續(xù)服務(wù)】

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　餐飲行業(yè)的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎?，F(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經(jīng)驗和資本，然后在慢慢把企業(yè)做大做強。現(xiàn)當(dāng)下最熱門的餐飲行業(yè)里就屬中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院的小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。