公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。相傳乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順的兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時稱贊叫絕，還命御廚來此學(xué)制這種手藝。

       一、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、恩施公婆餅的系統(tǒng)講述;

　　2、恩施公婆餅原料的選購;

　　3、恩施公婆餅食材的預(yù)加工;

　　4、恩施公婆餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、恩施公婆餅加工的工藝步驟;

　　6、恩施公婆餅經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

       二、課程安排

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　B、示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧。

　　3.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　C、自我實踐：

　　1.味之美為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料(并且不會額外收取費(fèi)用)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       三、百味鮮培訓(xùn)特色

　　1、所有產(chǎn)品沒有任何添加和勾兌，真材實料教學(xué)。

　　2、多種味型教學(xué)，讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強(qiáng)力的市場競爭力。

　　3、從原材料的識別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)

　　4、一人交費(fèi)，兩人同時學(xué)，讓每位學(xué)員多一層保障。