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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備快餐特點(diǎn)。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。
? 肥腸粉培訓(xùn)課程內(nèi)容:
冒節(jié)子制作:
小腸清洗技術(shù),冒節(jié)子的制作,冒節(jié)子的存放。
料碗制作:
會根據(jù)不同口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,多種料碗底配方的制作技術(shù)。
香料制作:
多達(dá)20種的香料配方,香料的選用,香料認(rèn)識,每一種香料的名稱及用途。
湯鍋制作:
多達(dá)20種香料和高湯的制作,骨湯熬制技術(shù)。
紅油辣子制作:
行業(yè)絕對領(lǐng)先,4道工序,4種辣椒面,20種香料,保證味道不會被復(fù)制。
? 我們培訓(xùn)的優(yōu)勢
1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。
2、采取一對一手把手教學(xué)方式。
3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué),學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。
4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。
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