冰粥屬粵菜系，是廣東省傳統(tǒng)的地方名點，做法簡單，口感冰爽，不僅有涼爽祛暑的效果，更有美容養(yǎng)顏的作用。我們培訓學院整合相對比較好的冰粥培訓課程，提供給學員更好的學習力度。

　　冰粥課程安排理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批冰粥技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　冰粥實操學習：

　　1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作冰粥制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　冰粥課程制作：

　　西瓜粥：西瓜去籽切塊，西米浸漲，橘餅切細絲。去籽西瓜瓤、冰糖和橘餅放鍋內(nèi)同煮，加浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。

　　刺梨粥：刺梨搗碎爛，去渣留汁。洗凈米和冰糖放刺梨汁同煮，成粥即可。

　　香蕉粥：3條香蕉去皮，切丁塊。2、米放開水鍋，燒開，加去皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

　　番茄粥：150克白糖、250克去皮番茄丁和100克西米，放開水鍋煮，加玫瑰醬即可。

　　枇杷粥：做法：6枚枇杷洗凈，50克西米浸漲，放清水中，熬成粥即可。

　　果凍冰粥：1碗開水用泡花茶的方法，取花液，加適量糖調(diào)味。薰衣草花液入不銹鋼碗，放開水鍋加熱，入25克純魚膠粉，攪融，取出，待涼，加入適量椰絲。開水燙過花型冰格，茶匙裝果凍水，放冰箱凝固，凝固后，入水晶杯，倒酸乳酪，入果凍，即可。

　　創(chuàng)業(yè)扶持：

　　1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

　　2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

　　3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。