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餐飲培訓
更新時間：2019-10-04 10:19
豬肚雞培訓
豬肚雞培訓
近期98人預約報名
224
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
西安華夏小吃餐飲培訓學校

  • 華夏

  • 機構(gòu)名稱：陜西華仁餐飲管理有限公司
  • 創(chuàng)立日期 : 2013-07-27
    課程數(shù)量 : 19
  • 培訓地點 : 陜西西安
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
66贊
課程詳情

　　豬肚雞，又名豬肚雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。豬肚雞高湯以高檔中藥材進行熬制，把腌制好的雞只，豬肚以及炒香的胡椒相結(jié)合，熬制出有濃郁的藥材味和胡椒香氣的豬肚雞，豬肚煲雞的食補療效是經(jīng)過上千年的傳承和檢驗的。豬肚包雞的功效：有非常好的滋補作用，胃寒者適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅(qū)風、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。

西安豬肚雞培訓

       培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

西安豬肚雞培訓

       實踐操作內(nèi)容

一、教學員如何選擇鮮雞的品種和標準重量;

二、豬肚清洗方法，及豬肚去異味的加工方法、整型、改刀技巧;

三、胡椒的品種的認識和鑒別，胡椒清洗和加工要點;

四、豬肚雞特殊菜品搭配技巧和注意事項，改刀要領(lǐng);

五、豬肚雞養(yǎng)生菜品的加工方法，營養(yǎng)配菜秘方;

六、豬肚雞營養(yǎng)藥材秘方配制方法及養(yǎng)生鍋底配制技術(shù);

七、豬肚雞煲專用鍋具的選擇采購要領(lǐng)和緊固方法;

八、豬肚雞高湯熬制技術(shù)和保存方法;

九、店面裝修和營銷技巧、菜品定價技巧，整店管理方法;

十、開店的選址全攻略，餐飲服務(wù)許可證和工商證件咨詢技巧。

西安豬肚雞培訓

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離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
華夏

西安華夏小吃餐飲培訓學校

課程數(shù)量： 19
老師人數(shù)：0
機構(gòu)名稱： 陜西華仁餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間： 2013-07-27
培訓地點： 陜西西安
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