相比市場(chǎng)上的燒烤，烤豬蹄的特色在于：一、不需腌制;區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，獨(dú)特的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時(shí)間準(zhǔn)備。 二、秘制醬汁，入味透骨;這個(gè)很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認(rèn)帳的。 三、不油膩;用料和烤制工藝都精確加以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，做到消脂去油、均衡營養(yǎng)。 四、不上火;主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽。  

　　狀元烤豬蹄培訓(xùn)》內(nèi)容：  

　　香辣烤豬蹄 ★麻辣烤豬蹄 ★原味烤豬蹄 ★孜然烤豬蹄 ★烤蹄筋等  

　　狀元烤豬蹄培訓(xùn)》課程：  

　　豬蹄的選擇和初加工方法。

　　豬蹄鹵水的配置制作方法。

　　各種烤蹄的醬、調(diào)味粉的配置。

　　豬蹄制技術(shù)、火候把控、顏色調(diào)制 。

　　豬蹄回冷增加口感的技巧。

　　豬蹄烤制方法、各口味制作方法。

　　未售完半成品的儲(chǔ)存和二次銷售技巧。  

　　狀元烤豬蹄培訓(xùn)》承諾：  

　　包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。  

　　狀元烤豬蹄》結(jié)業(yè)安排：  

　　老學(xué)員免學(xué)費(fèi)復(fù)習(xí)所學(xué)項(xiàng)目，免費(fèi)產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)。

　　學(xué)員學(xué)完實(shí)習(xí)：免費(fèi)安排高薪實(shí)習(xí)，享受五險(xiǎn)一金福利。

　　學(xué)員學(xué)完開店：免費(fèi)指導(dǎo)選址、物料采購，設(shè)計(jì)裝修方案。

　　免費(fèi)培訓(xùn)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)方法，設(shè)定售價(jià)，可申請(qǐng)老師上門帶店。