課程詳情

就業(yè)方向

本套生煎包課程您學(xué)會(huì)之后可以在學(xué)校門口，商業(yè)街附近等地開一個(gè)早餐店，或者擺一個(gè)早餐小吃攤也是可以的，配合其他早餐種類為最佳！

課程簡(jiǎn)介

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

傳授品種

學(xué)習(xí)：生煎包。

課程內(nèi)容

1：餡料

第一步，教學(xué)生煎包的餡料，五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、方法等知識(shí)。

2：蔥香油

第二步，生煎包煎油所用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油的學(xué)習(xí)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

3：面團(tuán)

第三步，生煎包所使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。

4：成型

第四步，教您如何手工包出漂亮的生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識(shí)。

5：煎制

第五步，這里教您使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。

市場(chǎng)前景

包子是大家常吃的美食，但是吃久了包子，都會(huì)膩的，那么生煎包就出現(xiàn)了，而生煎包起源于上海，是一種風(fēng)味小吃，贏得了很多人的喜歡，漸漸的就走遍了大江南北。在大街小巷隨處可見，而且不管的擺攤還是店面排隊(duì)的人是非常多的，不管是北方還是南方，都有生煎包的存在，由此可見生煎包的市場(chǎng)還是非?；鸬?。

利潤分析

一個(gè)生煎包的成本不到3毛錢，1兩4個(gè)，成本即1.2，售價(jià)可在4-6元不等，以4塊錢計(jì)算，1兩生煎的利潤為2.8元，以目前的小吃市場(chǎng)來看，生煎不僅可作為早餐，因深受大眾喜愛，故中餐，晚餐，甚至夜宵都有人吃，故一天至少可賣出200-600份以上，即每天利潤可在2.8×200=560元， 一個(gè)月的利潤可在17000以上，利潤相當(dāng)可觀，這還是按最低的售賣價(jià)，最保守的量來估算的，現(xiàn)在生煎已完全融入大眾的正常飲食習(xí)慣當(dāng)中，就像平時(shí)吃的米飯一樣，現(xiàn)在還在發(fā)展階段，生煎將會(huì)成為未來小吃行業(yè)的主導(dǎo)。

學(xué)員問題

1.生煎包培訓(xùn)課程能學(xué)到哪些內(nèi)容?

生煎包主要學(xué)習(xí)三部分餡料，包法以及煎制，并且我們西安嘉諾的師傅會(huì)將核心的技術(shù)教給你。

2.開店的設(shè)備是你們提供的嗎?

當(dāng)然不是，在你學(xué)習(xí)的過程中，師傅會(huì)給你講解所需要的設(shè)備以及設(shè)備需要多少錢，學(xué)完之后，你可以自行去當(dāng)?shù)氐牡昀锶ベ徺I。