課程詳情

就業(yè)方向

本套冷鍋串串課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個冷鍋串串店。

課程簡介

冷鍋串串發(fā)源四川，與麻辣燙、串串香有類似之處，烹制方式上與串串香不同。嘉諾一對一教學(xué)，純技術(shù)傳授，不加盟。利用配方+實(shí)操+店面經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)的方法，簡單易學(xué)，讓每位學(xué)員都能迅速的掌握技術(shù)，成功開店!嘉諾學(xué)員店面已經(jīng)遍及全國各地。嘉諾串串香分為熱鍋串串和冷鍋串串兩種吃法。在當(dāng)今市場上非?；鸨?，來嘉諾求學(xué)者絡(luò)繹不絕。

傳授品種

學(xué)習(xí)：冷鍋串串。

課程內(nèi)容

1、油料的選購，香料的識別，配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術(shù)。

4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。

6、各種味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

8、開店建議及指導(dǎo)

8、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)

市場前景

冷鍋串串香流傳至今，經(jīng)過多年的傳承，傳遍大江南北，許多投資者看其前景好，紛紛涉足餐飲行業(yè)中，有的幾十平米的小門店，生意都非?；鸨?，由此看出冷鍋串串潛力非常大，冷鍋串串小吃在各地也是很認(rèn)可的。冷鍋串串香繼承了麻辣燙、串串香的精華，并形成了自己獨(dú)有的特色?？诟絮r爽而不燥，氣味清香而不膩，麻辣可調(diào)，適合大眾!在很多地方都沒有，市場空白大，競爭小。嘉諾除了培訓(xùn)技術(shù)之外，還扶持學(xué)員開店。學(xué)好技術(shù)，開好店，選擇嘉諾，成就大事業(yè)。

利潤分析

冷鍋串串可以說是川味小吃里面最實(shí)惠的串串了，在商業(yè)街很常見十分受歡迎。每個菇?jīng)龆家耸趾脦追?，一個人的消費(fèi)就在15-20元左右。經(jīng)?？梢娎溴伌赇伹懊媾牌痖L龍。

冷鍋串串的成本不高，常見的就是豆皮、毛肚、土豆片、花菜等十分受歡迎的食材。素的一串2-2.5元，葷的一串3元。但是成本好像就是幾毛錢吧！醬汁湯底的成本雖然高一些，但是用量很少。這么熱門的小吃一個小小的店鋪就能搞起來還愁不賺錢！

學(xué)員疑問解答

1、冷鍋串串培訓(xùn)能學(xué)到核心技術(shù)配方嗎？

首先冷鍋串串的操作并不難，但是冷鍋串串的醬料很復(fù)雜，在外面你是學(xué)不到的，這是為什么你在家做不出外面賣的冷鍋串串的味道的原因。很多剛來學(xué)習(xí)的學(xué)員都會把醬料炒糊了，所以在嘉諾學(xué)習(xí)冷鍋串串技術(shù)很重要。

既然我們是做冷鍋串串技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓的，我們一定會教給你最新配方、味道最好的冷鍋串串核心技術(shù)。而且有一點(diǎn)你大可放心，現(xiàn)在外面的師傅都會對學(xué)員留一手，因?yàn)榇蠹叶贾酪粋€理那就是教會徒弟餓死師傅。所以建議你來嘉諾學(xué)習(xí)冷鍋串串技術(shù)，我們教會你真正的技術(shù)，也不會去開店跟你搶生意，你無須擔(dān)心師傅會留一手。

2、學(xué)習(xí)冷鍋串串的費(fèi)用是多少？

冷鍋串串的學(xué)習(xí)費(fèi)用并不高。西安嘉諾小吃培訓(xùn)統(tǒng)一定價標(biāo)準(zhǔn)一個項(xiàng)目1280元，所以冷鍋串串的培訓(xùn)費(fèi)用也是1280元。1280你能學(xué)到食材的選用、處理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包裝、還會學(xué)到更多的開店省錢小技巧，何樂而不為呢？

3、冷鍋串串的味道如何？

我們在小吃培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了7年，風(fēng)雨的洗滌已經(jīng)讓我們打造出最新、最正宗、最好的味道。現(xiàn)在從嘉諾畢業(yè)的學(xué)員已達(dá)70000人次，主要還是對于我們的味道十分滿意。

說的再多，不如你來西安嘉諾小吃培訓(xùn)親自品嘗味道，滿意味道再學(xué)習(xí)是我們一直遵守的定律。開店就是要找到自己喜歡的味道，顧客喜歡的味道。