課程詳情

就業(yè)方向

本套關(guān)東煮課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個(gè)關(guān)東煮小吃店。配合各種早點(diǎn)小吃（包子，玉米等）為最佳！

課程簡介

關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自味噌田樂，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(麪豉)調(diào)味后進(jìn)食。

傳授品種

學(xué)習(xí)：關(guān)東煮。

課程內(nèi)容

1、講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。

6、講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法。

7、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

投資分析

關(guān)東煮，投資小，運(yùn)行成本低：2000元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。關(guān)東煮，利潤大，風(fēng)險(xiǎn)低：根據(jù)市場調(diào)查，一個(gè)攤點(diǎn)的平均日銷量在400串以上，日可利2-3百元，當(dāng)月投資當(dāng)月回本，市場競爭力與經(jīng)營利潤都是顯而易見的。