課程詳情

就業(yè)方向

本套雜肝湯課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個雜肝湯店。配合月牙餅，白吉饃等為最佳！

課程簡介

雜肝湯是從清代迄今已有上百年，據(jù)說老洛陽人都愛喝南關(guān)的雜肝湯。牛肉湯本是用牛骨和牛肉熬制，不知何時何人把剩下的牛下水也一起熬煮了，牛肉雜肝湯自此誕生。其最顯著的特點，就是聞起來有一股臭臭的味道，因此也叫臭雜肝雜肝湯不僅味道鮮美，而且很有營養(yǎng)價值。雜肝湯一般拿不上桌面，老陜不會特地請好友去吃，但卻是泡沫中的精品之一，由于它高蛋白、低脂肪、高鐵高鋅，是比較健康的泡饃之一。

傳授品種

學(xué)習(xí)：雜肝湯。

課程內(nèi)容

1)教學(xué)內(nèi)容

1、食材的選擇 2、清洗食材的方法;3、雜肝湯的配方

2)教學(xué)過程

我們都有專業(yè)的師傅100%全實踐教授，手把手教學(xué)。師傅經(jīng)驗豐富，教學(xué)耐心專業(yè)，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止，做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨!

3)教學(xué)時間

學(xué)員學(xué)習(xí)期間，公司食宿全包。不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，根據(jù)個人情況而定。

合作方案：

1)后期合作

歡迎來我們公司實際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實后簽訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個的操作流程，反復(fù)的實踐操作，您可以自己獨立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會學(xué)精，我們還提供二十四小時免費咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都免費提供解決方案，讓您安心、放心。

學(xué)員畢業(yè)后，十年之內(nèi)，在實際操作過程中如遇到問題，可電話咨詢，公司將及時為其排憂解難，必要時學(xué)員可以重新返回公司再次學(xué)習(xí)免除學(xué)費。

2)開店指導(dǎo)

學(xué)員如果在開店時遇到任何問題，如店面的選擇、店面裝修;人員配備;設(shè)備的選取等，公司都將免費為學(xué)員指導(dǎo)。同時，如果學(xué)員有上門帶店的要求，我公司會派師傅上門帶店，一對一的給你傳授技術(shù)(上門帶店學(xué)費另算)，讓你開店無后顧之憂。

3)技術(shù)升級

嘉諾餐飲致力于陜西特色小吃技術(shù)的培訓(xùn)與研發(fā)，所以公司會不斷對教授產(chǎn)品進行研發(fā)更新，如果學(xué)員所學(xué)的項目了，公司將會以書面材料的方式贈與學(xué)員最新項目操作方法，確保學(xué)員時刻保持擁有市場領(lǐng)先技術(shù)。

利潤分析

一碗雜肝湯成本：高湯0.3元，雜肝2.5元，白吉餅0.4元，香菜、蔥花等調(diào)料0.3元(這是按最高的算的)，合成成本3.5元/碗。一碗大概零售是8-10元不等，除去各種開支，利潤你高達(dá)50%左右，一般情況下毛利在1000左右。

備注：房租其它費用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。