課程詳情

就業(yè)方向

本套酸辣粉課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口等地開個酸辣粉店。

課程簡介

很早以前流傳于四川民間，嘉諾老師指導學員制做出來的酸辣粉取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,以突出酸辣為主而得名，成為大街小巷的一種特色小吃，酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成

傳授品種

學習：酸辣粉。

課程內(nèi)容

1、香料的識別與配比

2、碗底紅油的制作方法及保存

3、臊子的炒制方法及保存

4、高湯的熬制方法

5、碗底的調(diào)味及酥脆花生的炒制方法

6、干粉的泡制方法及保存

7、開店的建議和指導

8、免費跟蹤服務及終身技術升級

9、免費安排到學員實體店實習

利潤分析

餐飲業(yè)的高速發(fā)展，其中特色的快餐行業(yè)和特色小吃行業(yè)發(fā)展更為迅猛，酸辣粉來講，既可以說是地方特色小吃，同時它也算是粉面快餐行業(yè)的代表，酸辣粉行業(yè)的前景是非常好的。酸辣粉項目投資小，利潤大，經(jīng)營模式多樣(可開專賣店、流動小吃車、攤位等)，無論是城市商場、超市、鬧市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學校公園、工廠、還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財?shù)牡胤?。擺攤只需灶具，每天至少可賺幾百元;開一間 10平方米的外賣店，日利至少1000元以上。酸辣粉”是四川、貴州等地的傳統(tǒng)小吃，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

市場前景

酸辣粉你肯定吃過，大江南北的人都喜歡吃。當下手工酸辣粉十分火熱，最喜歡的還是那些逛街的女孩子和學生黨。做酸辣粉生意沒有不賺的，因為酸辣粉的制作成本很低，但是市場售價還是很高的。

酸辣粉的口味很重，但有的人就是無辣不歡，如果顧客不喜歡手工酸辣粉的口感，我們還有更多的粉面可以選擇。

酸辣粉搭配小油條，川味砂鍋、小籠包、傷心涼粉、雞絲涼面生意會更加紅火。喜歡酸辣粉的人這么多，你還擔心酸辣粉的市場前景嗎？

學員疑問解答

1、酸辣粉培訓能學到核心技術配方嗎？

首先酸辣粉的操作并不難，但是酸辣粉的醬料很復雜，在外面你是學不到的，這是為什么你在家做不出外面賣的酸辣粉的味道的原因。很多剛來學習的學員都會把酸辣粉醬炒糊，所以在嘉諾學習酸辣粉技術很重要。

既然我們是做酸辣粉技術配方轉(zhuǎn)讓的，我們一定會教給你最新配方、味道最好的酸辣粉核心技術。而且有一點你大可放心，現(xiàn)在外面的師傅都會對學員留一手，因為大家都知道一個理那就是教會徒弟餓死師傅。所以建議你來嘉諾學習酸辣粉技術，我們教會你真正的技術，也不會去開店跟你搶生意，你無須擔心師傅會留一手。

2、學習酸辣粉的費用是多少？

酸辣粉的學習費用并不高。西安嘉諾小吃培訓統(tǒng)一定價標準一個項目1280元，所以酸辣粉的培訓費用也是1280元。1280你能學到食材的選用、處理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包裝、還會學到更多的開店省錢小技巧，何樂而不為呢？

3、酸辣粉的味道如何？

我們在小吃培訓行業(yè)摸爬滾打了7年，風雨的洗滌已經(jīng)讓我們打造出最新、最正宗、最好的味道?，F(xiàn)在從嘉諾畢業(yè)的學員已達70000人次，主要還是對于我們的味道十分滿意。

說的再多，不如你來西安嘉諾小吃培訓親自品嘗味道，滿意味道再學習是我們一直遵守的定律。開店就是要找到自己喜歡的味道，顧客喜歡的味道。

師傅圖片

楊榮斌（高級川味小吃培訓師）