臘腸是非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，主要以肉類為原料，切絞成肉丁，加上輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟制成的中國特色肉制品，臘腸不加淀粉可以儲(chǔ)存很久，熟制后食用，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國家的臘腸制品。世界上最長的臘腸是羅馬尼亞首都布加勒斯特一位廚師制作的長392米的臘腸。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.原料的選材識(shí)別及采購渠道;

　　2.大香腸的前期處理及加工;

　　3.秘制香腸醬的制作比例配方傳授;

　　4.炸香腸的火候時(shí)間掌握;

　　5.老長沙大香腸制作相關(guān)技巧掌握;

　　6.進(jìn)貨渠道指導(dǎo)及后技術(shù)免費(fèi)指導(dǎo)。

　　【教學(xué)模式】

　　按照臘腸標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　臘腸在我國有著悠久的歷史，而現(xiàn)今香腸已經(jīng)成為人們所喜歡的一道美食。有些會(huì)自己做，但很多人都只能自己出去買來吃，由此看來臘腸的市場還是很廣的，喜愛的人也多，還猶豫什么，想學(xué)臘腸就來我們深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的師傅手把手教學(xué)，您也可以先來考察品嘗一下，然后在做決定。