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缽缽雞是成都近來(lái)幾年十分盛行的特色小吃,一聽(tīng)其名,就覺(jué)得很新穎,“缽缽”其 實(shí)就是瓦罐,缽表面是畫(huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特殊加工后用簽串制,晾冷浸于種種口胃的佐料中,食用時(shí)自取自食,除滋 味悠久外更添情味盎然。缽缽雞開(kāi)展到本日,除了能夠吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣油膩皆有。
缽缽雞的優(yōu)勢(shì)是:
入口麻辣鮮香,品種多樣而且價(jià)格也實(shí)惠。無(wú)需明火在商場(chǎng)、美食街等都不受限制。經(jīng)營(yíng)方式多樣化,可開(kāi)店、擺攤,也可店中店。
缽缽雞教學(xué)內(nèi)容:
1.材料的選用及保管。
2.香辣紅油制做技術(shù)及保管。
3.高湯的熬制技術(shù)及保管。
4.底料炒制技術(shù)及保管。
5.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。
6.切菜串菜技術(shù)及菜品保管。
7.藤椒味的制作技術(shù)及保管。
8.紅油味的制作技術(shù)及保管
9.菜品保管技術(shù)。
10.底料油保管技術(shù)。
11.3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
授課方式:手把手、一人一灶,全程親手操作,守護(hù)式指導(dǎo)。
授課時(shí)間:滾動(dòng)教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間是5-7天左右,也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排,學(xué)會(huì)為止,不限時(shí)間。
以上就是缽缽雞小吃培訓(xùn)課程的全部?jī)?nèi)容介紹,如需了解更多的小吃培訓(xùn)班、課程、價(jià)格、試聽(tīng)等信息,也可以點(diǎn)擊進(jìn)入相關(guān)頻道,定制專(zhuān)屬課程,開(kāi)始您的學(xué)習(xí)之旅?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐,配方全透明,讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù),成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。
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