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課程級別初級
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時間隨到隨學
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課程費用請詢價
澳門燒肉又稱白切燒肉,是近十年來五香燒肉的改良創(chuàng)新品種,口感以其甘香酥脆而著稱。
培訓(xùn)課程
1、燒肉所用到的設(shè)備與廚具認識
2、肉的處理方法
3、燒制過程的溫度把控
4、燒肉的技巧與銷售賣點講解
實踐操作內(nèi)容
1.澳門燒肉的系統(tǒng)講述;
2.澳門燒肉原料的選購;
3.澳門燒肉食材的預(yù)加工;
4.澳門燒肉制作的基本標準;
5.澳門燒肉制作的制作步驟;
6.澳門燒肉經(jīng)營定價原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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