上海豆沙面包培訓要學多久？豆沙面包是日本的一種面包，內(nèi)為紅豆餡。豆沙面包是由木村屋創(chuàng)業(yè)者，茨城線出身的舊士族木村安兵衛(wèi)和他的次男木村英三郎策劃出的面包。

　　做法：

　　面包:高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克

　　其他:豆沙100克、蛋液10克、白芝麻適量

　　1.直接法將面團揉至擴展階段，于發(fā)酵箱發(fā)至1-3倍大小

　　2.發(fā)好的面團排氣，松弛10分鐘，再分成4等份松弛10分鐘

　　3.準備好4份豆沙餡，團圓備用

　　4.將豆沙包入面包皮中，接口處捏緊，收口朝下放置，搟成橢圓形

　　5.用小刀劃出橫條或斜條狀破口

　　6.卷成長條形

　　7.接頭接近或打結

　　8.于溫暖濕潤出進行二發(fā)至2倍大小

　　9.刷蛋液、撒芝麻后，入預熱好的烤箱180℃，中層15-20分鐘即可

后期扶持：

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。

　　上海奇尼戈西點烘培學校匯聚實力的星級名廚師資，專業(yè)的技術研發(fā)團隊，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，保證技術引領同行。作為一家餐飲創(chuàng)業(yè)培訓機構，前來培訓的學員理應分享優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)量，也真正能分享星級名廚，實踐操作包教包會學為止。