在小吃市場上，有一些小吃屬于比較有特色的小吃，臭豆腐就是這樣的一種小吃，南北都有，而且擁有很多的忠實顧客群體，雖然它聞著臭，但是在經(jīng)過制作加工后，入口卻有奇香的特點，再配上秘制的醬料，更是成就了一道不可錯失的美味。在各地的小吃街，幾乎都有臭豆腐小吃店，并且也不乏一些擺攤經(jīng)營的，而且其中生意火爆的不在少數(shù)，它是一個非常有前景的生意項目。

　　臭豆腐具有上手快，見效快，風(fēng)險低，成本低，回報高，經(jīng)營靈活的特點，深受眾多投資者的青睞，在所有的小吃項目中，它的投資關(guān)注度也非常的高，而在各地的小吃培訓(xùn)學(xué)校里，臭豆腐培訓(xùn)的人氣也非常的高。很多學(xué)員在經(jīng)過幾天的學(xué)習(xí)后，就能獨立操作經(jīng)營，并且很快收回投資成本開始獲利。

　　臭豆腐其實是將豆腐經(jīng)過發(fā)醇和浸泡后制作而成的，臭豆腐培訓(xùn)的主要內(nèi)容就包括學(xué)習(xí)如何去選材料，如何把握豆腐的浸泡時間和過程，學(xué)習(xí)它的制作工藝，油炸時油溫的控制及火候，時間的把握等等，最后學(xué)要學(xué)習(xí)湯料，秘制醬料的制作方法等，臭豆腐的學(xué)習(xí)內(nèi)容還是比較多的。并且這些都決定著今后的生意好壞。

　　臭豆腐培訓(xùn)效率和效果又因小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)方式和方法的不同而有所差距，比如在上海恒味小吃培訓(xùn)學(xué)校，可能只需要二三天就能學(xué)會臭豆腐的制作方法和配方，但是在另一些培訓(xùn)學(xué)?？梢孕枰嗟臅r間和更多的培訓(xùn)費用，主要是因為我們采取的是學(xué)員隨到隨學(xué)，并且由培訓(xùn)老師一對一輔導(dǎo)培訓(xùn)的方式，讓學(xué)員可以更直觀更好地跟著培訓(xùn)老師進(jìn)行實操學(xué)習(xí)，另外，我們在收取學(xué)費時也是一次性收取，并且不強制限制學(xué)時，以學(xué)員最終學(xué)會為目標(biāo)，前來我校學(xué)員的學(xué)員，保證學(xué)會為止。