小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名的漢族小吃，中國特色美食。

　　南翔小籠包初名“南翔大肉包”，后稱“南翔大包”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只包折裥14褶以上，一兩面粉制作10只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。美食本來就是一門藝術(shù)，中國人發(fā)明的包可算是這門藝術(shù)中的一個(gè)杰作，而小籠包更是把這一藝術(shù)發(fā)展到了一個(gè)極致。

       培訓(xùn)內(nèi)容

      小籠包的面皮制作，小籠包肉餡的調(diào)制，小籠包皮凍的配方，各式口味小籠包。

       培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、小籠包的系統(tǒng)講述;

　　2、小籠包原料的選購;

　　3、小籠包食材的預(yù)加工;

　　4、小籠包加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、小籠包加工的工藝步驟;

　　6、小籠包經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

       培訓(xùn)時(shí)間

不限制培訓(xùn)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天天左右，視個(gè)人情況而定。

       特別優(yōu)惠

　　1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

　　2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)，餐飲專家免費(fèi)指導(dǎo)開店!培訓(xùn)即可贈(zèng)送價(jià)值千元精美禮品。